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蜜豆山药2018-08-29 15:05:58 来源:文化生活网 浏览:1215次 我要投稿
这道蜜豆山药小甜点也可以作为小零食,边看电视边食用,感觉棒极了。 原料:山药200克、赤小豆30克 调料:蜂蜜1勺 [制作步骤] 1.红豆用水泡一夜至豆完全涨开 2.放高压锅内加水淹没豆子,焖煮15分钟至熟透 3.山药去皮 4.然后切成小丁,泡水里防氧化变黑 5.山药丁放盘子里,水箱放足水推入蒸箱,通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟,取出 6.熟的红豆倒在山药丁上,最后浇上蜂蜜即可 [烹饪技巧] 1、给山药削皮的时候最好是带上手套,防止沾到粘液出现手痒等过敏现象; 2、山药去皮的过程中也会因为它快速的氧化而变黑,所以可以直接用小水流边冲边去皮; 3、山药切丁的时候如果时间长了就会很容易变黑,所以要迅速切完,把切好的泡到清水里,防止氧化变黑。
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